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Comercialización de Productos Alimentarios
FP, Comercio y Marketing
Procesos de distribución y venta en la industria alimentaria. Fuente: Wikipedia (CC BY-SA 4.0).
Fichas de esta colección (10)
- 01
En la cadena alimentaria, ¿qué fase es un punto crítico de control para el aseguramiento de la calidad?
Recepción de mercancías.
- 02
En el almacenamiento de alimentos, ¿qué factores se controlan para evitar el deterioro acelerado?
Temperaturas y humedad relativa.
- 03
En el procesamiento de alimentos, ¿qué herramienta se utiliza para diagramar los procedimientos?
Flujogramas de proceso.
- 04
¿Cuál es el objetivo principal de los procesos de conservación de alimentos?
Obtención de un producto con mayor tiempo de vida útil.
- 05
En la industria cárnica, ¿cuáles son los dos procesos específicos del matadero?
Sacrificio y deshuesado.
- 06
En la industria láctea, ¿cuál es la temperatura máxima permitida para manipular la leche?
7 °C
- 07
En la industria láctea, ¿cuál es el plazo máximo de almacenamiento de la leche?
Tres días
- 08
En el proceso de pasteurización, ¿cuál es la temperatura requerida?
72 °C
- 09
En el proceso de pasteurización, ¿cuál es el intervalo de tiempo requerido?
15 segundos
- 10
En la industria de las bebidas, ¿qué tipo de mano de obra se emplea en la fase de recolección de granos?
Poco especializada