Se copia a tu biblioteca con todas las funciones (audio, generar más, pregúntale al profesor) sin gastar de nuevo la IA en fichas/test. "Añadir todo el bloque" trae también el resto de temas de esta misma categoría.
Dirección de Servicios de Restauración
FP, Hostelería y Turismo
Gestión de servicios de sala y restauración. Fuente: Wikipedia (CC BY-SA 4.0).
Fichas de esta colección (15)
- 01
Significado del término «restaurant» en castellano (siglo XVIII):
Restaurativo (comida que ofrecía un caldo de carne).
- 02
¿En qué ciudad y año se utilizó por primera vez la palabra «restaurant»?
París, 1765.
- 03
¿Qué establecimiento de la Antigua Grecia y Roma servía comida lista para consumir y funcionaba como precursor del 'fast food'?
Thermopolium.
- 04
En la Antigua Roma, ¿qué nombre recibían las vinotecas que ofrecían alimentos sencillos y eran lugares de socialización plebeya?
Popina.
- 05
¿En qué dinastía china surgieron los primeros establecimientos de comida reconocibles como restaurantes en el sentido moderno?
Dinastía Song (siglos XI y XII).
- 06
¿Quién creó la tradición de la comida de varios platos kaiseki en Japón?
Sen no Rikyū
- 07
¿En qué siglo surgió la cultura de la restauración en Japón a partir de las casas de té?
Siglo XVI
- 08
¿Cómo se llamaban en España los establecimientos medievales que servían tapas?
Bodegas
- 09
¿Cuál fue la primera mención oficial de los menús en Francia?
Estatutos municipales que fijaban precios por artículo en la entrada
- 10
¿Cuál es el servicio de mesa más empleado a nivel mundial?
Servicio a la rusa
- 11
En el servicio francés, ¿dónde se elabora el menú y en presencia de quién?
En el restaurante, en presencia del cliente.
- 12
En el servicio francés, ¿por qué lado se sirven siempre los platos?
Por la izquierda.
- 13
En el servicio a la rusa, ¿qué tipo de platos se sirven y en qué estado?
Platos totalmente preparados y presentados.
- 14
En el servicio a la inglesa, ¿desde dónde sirve el camarero los alimentos?
Desde una fuente o bandeja.
- 15
En el servicio americano, ¿por qué lado se sirven los alimentos y las bebidas?
Ambos por la derecha.