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Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria
FP, Industrias Alimentarias
Control de calidad y seguridad alimentaria en procesos industriales. Fuente: Wikipedia (CC BY-SA 4.0).
Fichas de esta colección (40)
- 01
En la definición de seguridad alimentaria, ¿qué dimensión se refiere a la capacidad de los hogares de comprar y acceder a los alimentos?
Acceso económico y físico
- 02
La seguridad alimentaria es una parte integral de qué Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS):
Hambre Cero
- 03
Diferencia entre seguridad alimentaria y soberanía alimentaria (enfoque de la soberanía):
Facultad de cada pueblo para definir sus propias políticas agrarias y alimentarias
- 04
En la definición de la FAO, ¿qué dimensión asegura que las tres dimensiones anteriores no se vean afectadas por cambios en el clima o precios?
Estabilidad en el tiempo
- 05
Según el texto, ¿qué porcentaje aproximado de la tierra agrícola del mundo está seriamente degradada?
40%
- 06
En términos médicos, ¿cómo se denomina la disminución del tamaño corporal como respuesta al hambre y la malnutrición?
Raquitismo o retraso en el crecimiento.
- 07
El proceso de retraso en el crecimiento por malnutrición comienza in utero y continúa aproximadamente hasta el [____] año de vida.
Tercer
- 08
Una vez producido el retraso en el crecimiento, ¿la mejora de la ingesta nutricional posterior revierte el daño?
No.
- 09
¿Cuál es el porcentaje aproximado de personas que sufren hambre a nivel mundial que son mujeres?
70%
- 10
¿A qué concepto se refiere la mayor presencia de mujeres que de varones padeciendo hambre en el mundo?
Feminización del hambre.
- 11
En asistencia humanitaria, ¿qué tipo de transferencia mejora más la diversidad y calidad de la dieta que la entrega de alimentos?
Transferencias monetarias.
- 12
En términos de costo por beneficiario, ¿cuál es el orden de menor a mayor costo entre transferencias monetarias, cupones alimenticios y distribución de alimentos en especie?
Transferencias monetarias < cupones < distribución de alimentos.
- 13
En las intervenciones agrícolas, ¿qué efecto tienen las reformas de titulación de tierras según las revisiones sistemáticas?
Efectos positivos sobre la productividad agrícola y los ingresos.
- 14
En África, ¿qué cultivo específico ha supuesto una mejora del estado nutricional en los pequeños agricultores?
Batata de pulpa anaranjada.
- 15
En la clasificación de crisis alimentarias, ¿qué define al nivel de 'falta generalizada de acceso'?
La mayoría de la población no puede adquirir alimentos por ingresos bajos, precios altos o imposibilidad de circular.
- 16
En Afganistán, ¿cuál era la previsión de personas en situación de 'Crisis' o superior entre noviembre de 2021 y marzo de 2022?
22.8 millones
- 17
En Bangladés, ¿qué productos alimenticios importantes presentaban precios elevados en enero de 2023?
Harina de trigo y aceite de palma
- 18
En Burkina Faso, ¿cuántas personas se prevía que enfrentaran grave inseguridad alimentaria entre junio y agosto de 2023?
3.53 millones
- 19
En Birmania, ¿cuál es la variedad de arroz más consumida cuyo precio se situó en niveles elevados en mayo de 2022?
Emata
- 20
En Burundi, ¿cuál fue el factor climático principal que afectó la producción de legumbres en mayo de 2022?
Escasez de lluvias
- 21
En Chad, ¿qué regiones presentan una inseguridad persistente que agrava la inseguridad alimentaria?
Lac y Tibesti
- 22
En la República Democrática del Congo, ¿qué provincias orientales provocan desplazamientos de población por conflicto?
Kivu del Norte, Kivu del Sur e Ituri
- 23
En la República del Congo, ¿en qué departamentos se afectaron 165.000 personas por inundaciones (2023)?
Cuvette, Likouala, Plateaux y Sangha
- 24
En Etiopía, ¿cuál fue la tasa de inflación interanual de los alimentos estimada en julio de 2023?
35.5%
- 25
En Haití, ¿en qué comuna de Puerto Príncipe se experimentan los mayores niveles de inseguridad alimentaria aguda?
Cité Soleil
- 26
En Irak (2022), ¿qué porcentaje aumentó el número de personas con necesidades humanitarias agudas debido al impacto de la COVID-19?
35%
- 27
En Kenia (2023), ¿qué cereal presenta precios altos en todo el país debido a la baja disponibilidad y altos costes de combustible?
Maíz
- 28
En Corea del Norte (2022), ¿a cuántos meses de consumo equivale el déficit alimentario estimado de 860.000 tm?
2-3 meses
- 29
En Líbano (2021), ¿qué porcentaje de la población vivía en situación de pobreza multidimensional?
82%
- 30
En Libia, ¿qué porcentaje de las importaciones totales de maíz (650.000 tm) se originaron en Ucrania?
Casi el 65%
- 31
En Madagascar, ¿cuál es el máximo previsto de personas con inseguridad alimentaria en las regiones meridionales para diciembre de 2022?
2.1 millones
- 32
En Malawi, ¿cuántas personas se prevé que sufran inseguridad alimentaria aguda entre octubre de 2022 y marzo de 2023?
3.82 millones
- 33
En Malí, ¿cuántas personas se estiman en situación de 'Crisis' o superior entre junio y agosto de 2022?
1.84 millones
- 34
En Mauritania, ¿cuántas personas necesitarán ayuda humanitaria durante la temporada de carestía de junio a agosto de 2023?
695.000
- 35
En Níger, ¿cuántas personas sufrieron inundaciones en 2022 que agravaron la inseguridad alimentaria?
327.000
- 36
En Nigeria, ¿cuántas personas se prevé que enfrenten inseguridad alimentaria aguda en la temporada de carestía de junio a agosto de 2023?
25.3 millones
- 37
En Pakistán (2022), ¿qué porcentaje de la población se enfrentaba a niveles elevados de inseguridad alimentaria aguda?
25%
- 38
En Senegal (2022), ¿cuál fue la causa principal de la reducción de ingresos que afectó a la población?
Impacto de la pandemia COVID-19
- 39
En Sudán del Sur (2023), ¿qué proporción de la población total se enfrentará a una grave inseguridad alimentaria aguda?
Casi dos tercios
- 40
En Sri Lanka, ¿qué medida gubernamental provocó la drástica disminución de la producción de cereales en 2022?
Reducción en la aplicación de fertilizantes químicos