Sciences sociales et juridiques · Tourisme

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Tourisme

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Introduction à la Licence en Tourisme. Source : Wikipedia (CC BY-SA 4.0).

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Concept, compétitivité et étymologie du tourisme

Tourisme : activités hors de l'environnement habituel pendant moins de 1 an
Excursions : voyages sans nuitée
Visiteurs : somme des touristes et des excursionnistes
Compétitivité produit : capacité de différenciation et de vente de l'attraction
Facteurs de compétitivité : accessibilité, infrastructure, équipement touristique, rapport qualité/prix, sécurité, image et superstructure
Tourisme domestique : voyages à l'intérieur du propre pays
Déplacements internationaux (2015) : 1187 millions
Pays les plus visités (2015) : France (84M), États-Unis (77M), Espagne (68M), Chine (56M), Italie (46M)
Étymologie sémitique : origine dans l'araméen ancien (tur = pèlerinage)
Étymologie française : famille La Tour (siècle XVIII) et verbe tourner
Étymologie anglaise : vieux saxon *torn (siècle XII), a évolué vers tourism au XIXe* siècle
Premier enregistrement littéraire du terme tourism : 1772 (Ralph Griffiths)

Définitions et Évolution Théorique du Tourisme

Définition Borman (1930) : Voyages de plaisir/commerce avec absence temporaire de résidence
Exclusion : Les voyages pour se rendre sur le lieu de travail ne sont pas considérés comme du tourisme
Classification OMT : Touriste (avec hébergement) vs. Excursionniste (sans hébergement)
Hunziker et Krapf (1942) : Déplacements non lucratifs et reproduction socio-économique
Tourismologie : Science indépendante fondée par Živadin Jovičić en 1972
Définition OMT (1990) : Voyages de moins d'un an pour loisirs, affaires ou autres
Jafar Jafari : Le tourisme est un phénomène interdisciplinaire et le plus grand mouvement pacifique de population
John Tribe (1997) : Interaction entre régions, touristes, fournisseurs, gouvernements et environnements
Eric Cohen : Le tourisme est un rite de passage basé sur l'évasion et le schéma ludique
Alexandre Panosso Netto (2007) : Le tourisme est une expérience qui construit l'« être » touriste
Maximiliano Korstanje : La fonction du tourisme est d'éviter la fragmentation sociale
Licence en Tourisme : Durée de 3 à 4 ans selon le pays
Champ d'emploi : Planification de destinations, gestion hôtelière, innovation et développement durable

Licence en Tourisme et Évolution Historique du Tourisme

Licence en Tourisme : formation en gestion, durabilité, comptabilité et gestion hôtelière.
Sorties touristiques : écotourisme, aventure, sport, guidage et gestion d'entités.
Origine du tourisme : XIXe siècle, conséquence de la Révolution industrielle.
Grèce Classique : importance du loisir, Jeux Olympiques à Olympie et oracles de Delphes/Dodone.
Empire romain : thermes, théâtres et villas de vacances par la Pax romana et les voies de communication.
Moyen Âge : essor des pèlerinages (Chemin de Saint-Jacques depuis 814, Hajj comme pilier de l'Islam).
Époque moderne : apparition du concept d'« hôtel » et les grandes expéditions maritimes.
Grand Tour : voyage de 3 à 5 ans pour les aristocrates anglais (origine des termes « tourisme » et « touriste »).
Époque moderne : résurgence des thermes et découverte des bains de boue et des plages froides.

Évolution historique du tourisme et de l'hôtellerie (XIXe-XXe siècles)

Origine : fin du XIXe siècle et début du XXe siècle par la Révolution industrielle
Transport : la machine à vapeur a réduit drastiquement les temps de trajet en train et en bateau
Leadership maritime : l'Angleterre a dominé le marché transocéanique au cours de la seconde moitié du XIXe siècle
Types de tourisme initiaux : santé, montagne et plages froides
1841 : Thomas Cook organise le premier voyage planifié de l'histoire
1851 : Création de la première agence de voyages (Thomas Cook and Son)
1850 : Fondation d'American Express
1867 : Invention du bon ou voucher par American Express
César Ritz : Père de l'hôtellerie moderne (a introduit la salle de bain et le sommelier)
1914 : Environ 150 000 touristes américains en Europe avant la Première Guerre mondiale
Post-Première Guerre mondiale : massification des autocars et des automobiles et essor du tourisme balnéaire
1929-1932 : Impact négatif de la crise économique sur le tourisme
1945-1949 : Paralysie totale du tourisme due à la Seconde Guerre mondiale
1950-1973 : Période du boom touristique et début de la législation du secteur

Évolution historique et facteurs de développement du tourisme moderne

Croissance du tourisme impulsée par la classe moyenne et la société de bien-être
Législation clé : congés payés, semaine de 5 jours et journée de 40 heures
Facteurs de mobilité : production en chaîne d'automobiles et construction d'autoroutes
Impact technologique : l'avion à réaction a remplacé la navigation traditionnelle
Évolution du nombre de touristes : de 25 millions (1950) à 190 millions (1973)
Problèmes initiaux : manque de planification et colonialisme touristique
Crise des années 70 : crise énergétique, inflation et baisse de qualité
Années 80 : internationalisation, marketing et nouveaux produits (parcs à thèmes, santé)
Années 90 : étape de maturité, contrôle de la capacité d'accueil et politiques de développement durable
Jalons supranationaux : Traité de Maastricht (1992) et Accord de Schengen (1995)
Libéralisation : vols à bas prix et Directive Bolkestein
Record 2012 : plus de 1000 millions de touristes internationaux
Leader des dépenses en 2012 : la Chine avec 102 milliards USD

Statistiques et indicateurs du tourisme international et régional

Arrivées mondiales 2008 : 917 millions (+1,76 %)
Arrivées mondiales 2009 : 882 millions (-4,4 % global ; -5,6 % en Europe)
Causes de la chute en 2009 : Récession économique et grippe A (H1N1)
Record d'arrivées 2012 : 1035 millions
Arrivées mondiales 2018 : 1401 millions (+5,4 %)
Recettes record 2008 : 942 milliards USD
Recettes 2009 : 852 milliards USD (-5,8 % en termes réels)
Recettes 2010 : 919 milliards USD
Plus grand récepteur de recettes 2010 : États-Unis (103,5 milliards USD)
Plus grand générateur de dépenses 2010 : Allemagne (77,7 milliards USD)
Pays avec la plus forte croissance des dépenses : Chine
Leader du tourisme de masse et d'affaires en Amérique latine : Mexique
Pays clé pour l'emploi et les devises en Amérique latine : République Dominicaine
Force de l'Amérique latine : Ressources culturelles et naturelles
Faiblesse de l'Amérique latine : Infrastructures et cadre juridique
Classement 2010 Amérique latine : Mexique (22,3M), Panamá (5,2M), Brésil (5,1M), Rép. Dominicaine (4,1M), Chili (3,3M)

Typologies et concepts du secteur touristique

Secteur touristique : offre des produits (services + droits d'usage)
Tourisme individuel : décidé par le voyageur sans opérateurs
Tourisme de masse : conventionnel, passif, saisonnier et peu spécialisé
Tourisme culturel : nécessite des ressources historico-artistiques et un patrimoine immatériel
Priorités culturelles : architecture et artisanat (premièrement), langue et gastronomie (secondairement)
Tourisme culturel : instrument de développement socio-économique et de réduction de la pauvreté
Tourisme rural : variante du tourisme culturel centrée sur le patrimoine et les coutumes rurales
Certification de durabilité : mécanisme volontaire pour mesurer la performance qualitative et quantitative
Certification : instruments au-dessus des cadres légaux (OMT)

Typologies du Tourisme Culturel et Naturel

Tourisme Créatif : Participation active et co-création avec les résidents
Tourisme Créatif : Également connu sous le nom de Tourisme Orange
Siège du Réseau International du Tourisme Créatif : Barcelone
Tourisme Urbain : Le plus massif au monde, axé sur le Patrimoine mondial
Tourisme monumental : axé sur des monuments spécifiques, souvent isolés
Tourisme archéologique : basé sur la conservation et la promotion de sites archéologiques
Tourisme funéraire : visite de cimetières historiques ou de personnalités célèbres
Tourisme ethnographique : basé sur les traditions, les danses, la gastronomie et les coutumes
Tourisme littéraire : basé sur des lieux d'intérêt biographique ou bibliographique
Tourisme gastronomique : centré sur la cuisine traditionnelle et les festivals de dégustation
Tourisme œnologique : centré sur les caves et les fêtes des vendanges
Variables du marketing culturel : communications intégrées, prévisions de la demande et gestion de marque
Tourisme naturel : activités récréatives dans des zones protégées sans dégradation de l'environnement
Tourisme naturel urbain : contemplation dans les jardins botaniques et les zoos

Typologies du tourisme : rural, actif, d'affaires et spécialisé

Tourisme rural : axé sur les coutumes, les traditions et la gastronomie rurales.
Écotourisme : contact direct avec la nature dans des réserves et des parcs nationaux.
Agrotourisme : formation éducative sur les processus agro-industriels dans des fermes.
Agroécotourisme : hébergement aux normes touristiques + participation aux travaux agricoles.
Tourisme ornithologique : observation des oiseaux à des fins récréatives ou scientifiques.
Ictiotourisme : pêche sportive et plongée dans des zones naturelles contrôlées.
Tourisme cynégétique : chasse sportive en milieu naturel dans des cadres de conservation.
Tourisme de chasse au Mexique : légal uniquement dans les UMA (Unités de Gestion de la Faune) sous la LGVS (Loi Générale sur la Vie Sauvage).
Astrotourisme : observation des astres et des phénomènes astronomiques.
Tourisme actif : activités en espaces naturels, lié au tourisme rural.
Tourisme d'aventure : sports de risque pour des utilisateurs ayant un fort pouvoir d'achat et une bonne condition physique.
Tourisme religieux : destinations clés comme Jérusalem, Rome, La Mecque, Fátima et Saint-Jacques-de-Compostelle.
Tourisme spirituel : axé sur la méditation, les retraites et la philosophie orientale.
Tourisme thermal ou de santé : traitements en stations thermales pour diverses pathologies et la beauté.
Tourisme d'affaires : fins commerciales, clients à haut pouvoir d'achat et saisonnalité inversée.
Congrès : réunions scientifiques pour les professionnels d'un même secteur.
Séminaires et conventions : formation et planification pour les employés d'une même entreprise.
Voyages d'incitation : voyages de plaisir pour améliorer la performance au travail.
Fam trips : voyages de familiarisation pour les journalistes et les voyagistes afin de susciter l'intérêt et créer des contacts.

Tourisme gouvernemental, scientifique et paranormal

GITT : voyages de représentants institutionnels lors de missions diplomatiques ou de protocoles
GITT : nécessite des prestataires spécialisés et professionnalisés
GITT : inclut le transport, l'hébergement, la gastronomie et les activités culturelles/sociales
GITT : ne présente pas de saisonnalité et a un fort impact socio-économique
GITT : se caractérise par l'improvisation
GITT : les voyageurs agissent avec un statut, un rang et un rôle déterminés
Tourisme scientifique : motivé par un intérêt scientifique ou une nécessité de recherche in situ
Tourisme scientifique : se pratique individuellement ou en petits groupes pour protéger l'objet d'étude
Tourisme scientifique : vise la compréhension de la nature et génère des bénéfices économiques
Tourisme scientifique social : axé sur la socialisation du savoir et la valorisation des coutumes
Tourisme paranormal : motivé par la visite de lieux présentant des phénomènes paranormaux ou des mythes
Tourisme paranormal : recherche des expériences mystiques qui défient la science conventionnelle
Tourisme paranormal : prédomine dans les zones à forte charge symbolique et mythopoïétique
Tourisme paranormal : débat académique sur son inclusion dans le tourisme sombre

Tourisme spatial, nucléaire et sexuel

Tourisme spatial : voyages au-delà des 100 km d'altitude
Tourisme spatial : nécessite de gros investissements et un accès limité
Tourisme spatial : certains auteurs le considèrent comme un voyage exploratoire en raison de ses risques
Tourisme spatial : les premiers voyages dans l'ISS duraient 3 jours ou plus
Tourisme spatial : hôtels modulaires actuels évalués à 21 millions de dollars
Prix Ansari X Prize (1996) : 10 millions de dollars pour emmener 3 personnes à plus de 100 km en moins de 15 jours
Tourisme nucléaire : pratiqué dans des zones d'essais (Nevada, Sinkiang) ou d'accidents (Tchernobyl)
Tourisme nucléaire : les risques incluent le cancer et les malformations chez la descendance
Tourisme nucléaire : déclaré illégal par le gouvernement ukrainien
Tourisme sexuel : l'objectif principal est la pratique de rapports sexuels
Tourisme sexuel : est passé d'une pratique marginale à une pratique nécessitant une redéfinition sociale

Tourisme électronique, virtuel, familial et services touristiques

Tourisme électronique : gestion touristique via Internet basée sur le marketing et la technologie.
Tourisme électronique : permet le paiement de services (hébergement, transport, restauration).
60 % des consommateurs de forfaits touristiques recherchent des informations sur le réseau (OMT).
Tourisme virtuel : visite virtuelle (in absentia) de lieux inaccessibles.
Tourisme virtuel : sous-segment du tourisme électronique propulsé par l'IA et la technologie.
Tourisme familial : nécessite des installations et des activités spécialisées pour les familles.
Service d'hébergement : hébergement avec ou sans services complémentaires.
Service de restauration : fourniture de nourriture/boissons sur place ou à l'extérieur.
Service de guide : interprétation professionnelle du patrimoine naturel et culturel.
Service d'accueil : organisation d'événements (congrès, séminaires, conventions).
Service d'information : orientation sur les ressources touristiques (généralement gratuit).
Service d'intermédiation : personnes qui facilitent la souscription de services.
Conseil en tourisme : réalisé par des spécialistes agréés (ex. CBRE, Jones Lang).
Information touristique : services publics d'orientation (guides, courriers, vidéotexte).
Réglementation en Argentine : la publicité des sites d'intérêt doit inclure le nom de l'attraction, la localité et la province.

Services d'accueil, entreprises touristiques et types d'hébergement

Services d'accueil : offrent des services hôteliers sans frais dans des lieux privés.
Zones de service pour camping-cars : approvisionnement en eau potable et vidange écologique.
Véhicule-logement : définition légale pour les camping-cars en raison de leur usage itinérant.
Entreprises touristiques : se divisent en productrices (biens/services) et distributrices.
Hôtels : nécessitent des installations homogènes et des exigences techniques ; catégories : 1, 2, 3, 4, 4 supérieur, 5 étoiles et Grand luxe.
Pensions : hébergement ne répondant pas aux exigences techniques des hôtels.
Appartements touristiques : classification de 1 à 4 clés.
Villes de vacances : classification de 1 à 3 étoiles.
Campings : catégories luxe, 1ère, 2ème et 3ème ; constructions fixes limitées à 25 % des places.
Temps partagé : régime d'exploitation par tours avec usage exclusif.
Tourisme rural : constructions présentant des caractéristiques d'ancienneté et de typicité rurale.
Logements de vacances : location de l'appartement complet, jamais par chambre.
Stations balnéaires : centres de cure (thermiques, spa, thalassothérapie) avec hébergement.
Cabinets de conseil hôtelier : conseil sur la valorisation d'actifs et la recherche d'investisseurs.
Restauration : établissements à usage public pour la fourniture de nourriture et de boissons.

Types de restauration commerciale, transport et entreprises touristiques

Restauration commerciale : clientèle non captive et multiples alternatives.
Traditionnel : basé sur les coutumes locales ou une gestion spécifique.
Néo-alimentation : cuisine d'auteur et gestion innovante.
Alimentation sociale : clientèle captive, prix réduit et offre limitée.
Restaurant : catégories de 1 à 5 fourchettes.
Restaurant : dénomination "casas de comidas" pour des exigences spécifiques.
Cafétéria : catégories de 1 à 3 tasses ; préparation simple et rapide.
Bar : maximum 1 plat du jour.
Bar : dénomination "tabernas" pour des exigences spécifiques.
Restobar : mélange de restaurant et de bar avec spectacles en direct.
Transport aérien : compagnies aériennes et affrêtement (charter).
Transport terrestre : autobus, train et location de voiture.
Transport maritime : lignes régulières et croisières.
Opérateurs touristiques : conçoivent et exploitent des produits touristiques nationaux.
Agences de voyages : intermédiaires avec titre ou licence.
Agences grossistes : vendent à d'autres agences, pas au public.
Agences détaillantes : vendent au consommateur, pas à d'autres agences.
Agences grossistes-détaillantes : vendent aux entreprises et au public.
Agences émettrices : envoient des voyageurs vers d'autres destinations.
Agences réceptrices : accueillent des touristes de l'étranger.
Autres entreprises : loisirs, divertissement, amusement et fournitures touristiques.

Organismes internationaux du tourisme et du transport et effets économiques du tourisme

OMT : Favorise le développement touristique, les statistiques et le conseil de l'ONU ; Siège : Madrid
OACI : Organisme de l'ONU (1944) pour les normes de l'aviation civile et la sécurité ; Siège : Montréal
IATA : Entité privée pour la coopération aérienne, les billets et les codes ; Siège : Montréal et Genève
UIC : Coopération ferroviaire internationale ; Siège : Paris
IRU : Mobilité durable par route (autobus, taxis, camions) ; Siège : Genève
UFTAA : Représente les agences de voyages et de tourisme ; Siège : Monaco
IAATO : Tourisme responsable en Antarctique ; Siège : Newport
ICCA : Industrie des réunions et des événements ; Siège : Amsterdam
IH&RA : Intérêts de l'hôtellerie et de la restauration ; Siège : Lausanne
CLIA : Intérêts de la communauté des croisières ; Siège : Miami
HI : Auberges de jeunesse ; Siège : Welwyn Garden City
ACI : Intérêts des aéroports ; Siège : Montréal
WTTC : Études économiques et prévisions touristiques ; Siège : Londres
IFTO : Opérateurs touristiques des marchés européens ; Siège : Lewes
Exportations 2003 : Le tourisme représentait 6 % des exportations mondiales et 30 % des exportations de services
Corrélation PIB : La croissance touristique est plus forte lorsque le PIB dépasse les 4 %
Croissance historique : Moyenne annuelle de 4,6 % entre 1975 et 2000

Impact économique et effets culturels du tourisme

Occupation : 10 % de la population active mondiale
Caractéristiques du travail : saisonnalité et dépendance macroéconomique
Données Espagne (2004) : 64,7 % de dépenses d'entreprise et 43,7 % de valeur ajoutée
PIB Espagne (2004) : 11 % du total, dont 4,9 % de tourisme récepteur
Effet économique : multiplicateur et équilibreur du revenu
Pression inflationniste : augmentation des prix dans les zones réceptrices par excès d'offre monétaire
Balance des paiements : le tourisme est comptabilisé comme une exportation
Investissement public : amélioration des infrastructures et embellissement urbain
Effet culturel : échange d'habitudes et risque de perte d'identité
Structure sociale : création de classes laborieuses spécifiques pour le service touristique
Acculturation : processus asymétrique où la communauté locale s'adapte à la culture du touriste

Impacts et effets du tourisme sur les sociétés

Impact culturel : Favorise la tolérance et réduit le racisme grâce à la connaissance d'autres cultures.
Relations internationales : Facilite les traités d'amitié et l'entente entre les États.
Éducation : Stimule l'apprentissage des langues et la mobilité économique.
Artisanat : Peut régénérer les marchés indigènes mais génère un risque de concurrence déloyale par les bibelots.
Rôle du gouvernement : L'État central gère la compétitivité, les concessions et les fonds de l'ONU.
Contrôles publics : Incluent la fiscalité, la sécurité, les flux de capitaux et les exigences sanitaires (vaccins).
Durabilité : La nature est la matière première ; une planification ordonnée est requise pour éviter la dégradation environnementale.
Effets technologiques : Les sociétés réceptrices adoptent des technologies pour répondre aux besoins des touristes.
Effets politiques : L'image internationale conditionne les flux touristiques.
Impacts environnementaux : Risque de pollution, perte de biodiversité et surexploitation des ressources.
Cadres internationaux : L'Agenda 21 et l'ONU promeuvent la conservation pour un développement durable.

Impact économique, risques et sécurité dans l'industrie touristique

Le tourisme comme exportation : génère revenus, emploi, devises et recettes publiques
Sécurité touristique : protège la sécurité ontologique et l'image de la destination
Disciplines de sécurité : perception du risque, gestion des risques et gestion des catastrophes
Risques exogènes : terrorisme, pillage et catastrophes naturelles
Risques endogènes : vols, mauvaises expériences, maladies, contamination et pertes
Tourisme de catastrophe : outil de résilience et de récupération économique post-catastrophe
Série académique : Tourism Security-Safety and Post Conflict Destinations (Emerald Publishing)
Approche académique : intègre la sociologie, la philosophie et la théorie des mobilités
Thèmes clés de la série : changement climatique, traite des êtres humains, tourisme sombre et pandémies

Impact du COVID-19 sur le tourisme et relation avec la pauvreté

Mesures sanitaires : fermeture des frontières, des aéroports et quarantaines
Effets économiques : chute du secteur et baisse substantielle de l'emploi
Nouvelles directives : passeport sanitaire, restrictions de visa et barrières migratoires
Impact psychologique : augmentation des phobies et anxiétés chez les voyageurs
Récupération estimée : presque totale d'ici mi-2023
Tourisme de la pauvreté : risque de marchandiser la souffrance humaine
Tourisme de la pauvreté : espace de réflexion critique sur les propres institutions

Aperçu des fiches (6 sur 40)

01
Dans le concept de tourisme, quelle est la durée maximale pour qu'un séjour soit considéré comme tel ?
Inférieure à un an.
02
Si un visiteur ne passe pas la nuit sur place, comment appelle-t-on son activité ?
Excursion.
03
La compétitivité du produit touristique dépend de la qualité de la ressource et de facteurs tels que l'accessibilité, l'infrastructure et la [____].
Rapport qualité/prix.
04
Selon l'école sémitique (Arthur Houlot), de quelle langue provient l'origine étymologique du terme « tourisme » ?
Arabe ancien.
05
Dans l'école anglaise, quel terme du vieux saxon dénote la forme de voyage en cercle ?
Torn.
06
Selon Arthur Borman (1930), quelle condition temporelle doit être remplie par l'absence de résidence habituelle pour qu'un voyage soit considéré comme du tourisme ?
Temporaire

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